III Semana Acadêmica da Gastronomia UFRJ
Webnário: Comida de casa e comida de rua: comportamento e consumo na atualidade. O encontro deste dia buscou refletir sobre alimentação na atualidade a partir de dois espaços sociais que em si implicam estruturas e dinâmicas distintas, porém dialógicas: a casa e a rua. O encontro de palestrantes com perfis e perspectivas diferentes e complementares […]