Gastronomia no contexto doméstico.
Tema da minha palestra realizada no dia 31 de julho de 2020 no projeto Caminhos da Gastronomia, idealizado e coordenado pelo professor-pesquisador (e cozinheiro) Gustavo Guterman, com o apoio dos palestrantes envolvidos e realizado pelo Instituto Federal Fluminense. O projeto é 100% gratuito e aberto para estudantes, professores e profissionais da área da gastronomia, assim […]