Sou idealizador, cofundador e gestor da Escola de Comida e da Babette Food Experiences. Sou também podcaster no Due Tramonti.

Como pesquisador, sou editor cofundador da Revista Mangút Conexões Gastronômicas (UFRJ). No mestrado (PPCULT/UFF) pesquisei sobre as narrativas gastronômicas contemporâneas do Peru e suas relações com mercados consumidores, estratégias de distinção e lutas políticas.

Como docente, tenho passagens pelo Bacharel em Gastronomia da UFRJ, cursos técnicos do SENAC RJ; graduação e pós-graduações da Celso Lisboa e UNIGRANRIO. Atuei como consultor em Marketing e Gestão Estratégica para startups, micro e pequenas empresas por 15 anos.

Entre 2011 e 2016, atuei como ativista voluntário do movimento Slow Food e consultor e instrutor do curso de empreendedorismo do Instituto Empreender, ambos do terceiro setor.

Nasci no outono carioca de 1980. Desde 2021, moro no Canadá.